أطعمة تفاقم مشكلة قرحة المعدة.. ما هي؟
قرحة المعدة قد تكون ناتجة عن تكرار الارتجاع الحمضي وتهيّج والتهاب بطانة المريء مما يسبب الحرقة، وقد يزيد النظام الغذائي غير الصحي هذه المشكلة.. فما هي الأطعمة التي تفاقم هذا المرض؟
¶
-
النظام الغذائي: الأطعمة الحارة والتوابل تفاقم مشكلة قرحة المعدة
القُرَح الهضمية هي قرحٌ مفتوحة تُصيب البطانة الداخلية للمعدة والجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة تُعرف بـ Stomach ulcer. وأكثر الأعراض شيوعاً للقرحة الهضمية ألم المعدة.
تشمل القُرَح الهضمية ما يأتي:
- القرح المَعِديّة، التي تُصيب المعدة من الداخل.
- قرح الاثني عشر، التي تُصيب داخل الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة، الذي يُسمى الاثني عشر.
أكثر الأسباب شيوعاً للإصابة بالقُرَح الهضمية العَدوى بجرثومة البكتيريا المَلوية البَوابية (H. pylori) والاستخدام طويل الأمد لأدوية مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs). وتشمل هذه الأدوية الأيبوبروفين (Advil وMotrin IB وغيرهما) ونابروكسين الصوديوم (Aleve).
فيما لا يؤدي الضغط العصبي وتناول الأغذية كثيرة التوابل إلى الإصابة بالقُرَح الهضمية. لكنهما يؤديان إلى تفاقم الأعراض.
اقرأ أيضاً: جرثومة المعدة "Helicobacter Pylori": أسبابها وطرق علاجها
Stomach ulcers start as small irritated areas. Acid gradually deepens the sore, increasing inflammation and pain with meals. Over time the ulcer erodes tissue silently until reaching a blood vessel, causing sudden bleeding. pic.twitter.com/418tMjGQQt
— viralBlendHQ (@viralBlendHQ) April 19, 2026
ما هي أعراض القرحة المعوية؟
لا تظهر الأعراض لدى كثير من الأشخاص المصابين بالقرحة الهضمية. وإذا ظهرت أعراض، فقد تتضمن الآتي:
- ألم ضعيف أو حارق بالمعدة. وبالنسبة إلى بعض الأشخاص، قد يتفاقم الألم بين الوجبات وأثناء الليل. وبالنسبة إلى آخرين، قد يتفاقم الألم بعد تناول الطعام.
- الشعور بالامتلاء أو الانتفاخ.
- التجشؤ.
- حرقة المعدة.
- الغثيان.
يمكن أن تُسبب القرح الهضمية حدوث نزيف من القُرح. وحينها قد تشمل الأعراض ما يأتي:
- تقيؤ الدم، الذي قد يبدو أحمر أو أسود اللون.
- وجود دم داكن في البراز، أو خروج براز أسود أو قطراني.
- الشعور بالدوار أو الإغماء.
A Rare Cause of Gastric Outlet Obstruction 👇
— GastroAGI (@GastroAGI) April 27, 2026
🔹 56-year-old male
🔹 Right upper quadrant pain + vomiting
🔹 Tenderness with leukocytosis (14,000)
🔹 LFT: Normal
🟡 Initial diagnosis: Acute Cholecystitis (USG)
⚠️ But CT revealed something unexpected…
👉 Gallbladder… pic.twitter.com/HKH60s7W4q
النظام الغذائي: الأطعمة الحارة والتوابل تفاقم المشكلة
وبحسب الدكتور أوليغ بايو، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، فإنّ تطور قرحة المعدة يعتمد على عوامل عديدة، وأهمها النظام الغذائي. ويحدد الأطعمة التي قد تزيد من الالتهاب والإصابة بالقرحة.
ووفقاً للأخصائي بايو، تُعد الأطعمة الحارة والغنية بالتوابل، مثل الفلفل والخردل والفلفل الحار، من أخطر العوامل، إذ تحفّز إفراز حمض الهيدروكلوريك Hydrochloric acid، ما يزيد من حموضة العصارة المعدية ويرفع خطر تلف الغشاء المخاطي. كما قد تؤثر سلباً في العضلة العاصرة، مما يؤدي إلى ارتجاع المريء المرتبط بدوره بتلف الغشاء المخاطي.
يقول بايو: "تأتي الأطعمة الدهنية والمقلية في المرتبة التالية، إذ تُشكّل عبئاً إضافيا ًعلى الجهاز الهضمي وتُبطئ عملية الهضم، ما يؤدي إلى بقاء الطعام في المعدة لفترة أطول وزيادة الحموضة، وبالتالي ارتفاع خطر تضرر الغشاء المخاطي وتكوّن القرحة مع مرور الوقت".
Polyphenols + Soluble Fiber + Ferments are three core tenets of restoring a healthy gut flora
— Elijah Krings (@Elijahkrings) April 22, 2026
The key is to balance your choice of food to minimize inflammation (as indicated by digestive symptoms) while still incorporating all of these
Ferments might be introduced after a… pic.twitter.com/mt16HYcJW6
ويشير إلى أنّ "المشروبات المحتوية على الكافيين، وخصوصاً القهوة ومشروبات الطاقة، تُعد عامل خطر آخر، إذ تحفّز إفراز الحمض وتسرّع إفراغ المعدة، ما يزيد الضغط على جدرانها".
ويشدد على أنّ "يستحق الكحول اهتماماً خاصاً، فهو من أكثر المواد ضرراً بالغشاء المخاطي للمعدة، إذ يُضعف آليات الحماية، ويزيد نفاذية الأوعية الدموية، ويُفاقم الالتهاب. كما أنّ استهلاكه المنتظم قد يؤدي إلى التهاب المعدة التآكلي وقرحة المعدة".
الأطعمة شديدة الحموضة، مثل الحمضيات والطماطم والتفاح والخل، قد تزيد من خطر الإصابة بالقرحة، خاصة عند تناولها على معدة فارغة، وفق بايو.
كما يلفت إلى أنّ المشروبات الغازية المحلاة تُشكّل عبئاً إضافياً، لاحتوائها على ثاني أكسيد الكربون وكميات كبيرة من السكر، ما يزيد الضغط داخل المعدة ويُخلّ بتوازن البكتيريا النافعة ويحفّز الالتهابات.
كذلك فإنّ الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة، مثل الوجبات السريعة والسمن النباتي، ترفع مستوى الالتهاب في الجسم وتؤثر سلباً في الغشاء المخاطي، ما يقلل من قدرته الوقائية ويزيد خطر التلف المزمن، وفق بايو.
وللوقاية، يشدد الطبيب على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن، وتجنب الإفراط في تناول الطعام، مع الانتباه للنظام الغذائي خاصة لدى من يعانون من التهاب المعدة أو لديهم استعداد للإصابة بها.
Heal from chronic ulcers and gastritis:
— Eric (@amerix) April 24, 2026
Do the following step by step:
— Eliminate foods that inflame the gut.
4 demons of the gut:
• Fructose
• Lactose
• Gluten
• Seed oils
— Start FASTING
• Start with 2MAD
• Progress with OMAD
• Weekly 48/72 hour Fasting
—… pic.twitter.com/Jq6lcwwU7t
