تطوير تقنية تحول مخلفات الألبان إلى مياه صالحة للشرب ومعادن مفيدة
باحثون روس يبتكرون تقنية فريدة تحول مخلفات الألبان إلى مياه صالحة للشرب ومُركّب معدني غني بالبوتاسيوم ومعادة أخرى مفيدة.
-
تطوير تقنية فريدة تحول مخلفات الألبان إلى مياه صالحة للشرب
اقترح علماء من جامعة شمال القوقاز الفيدرالية الروسية، تقنيةً حديثة لإنتاج مياه نظيفة ومُركّب معدني من مخلفات صناعة الألبان.
وبحسب بيان الجامعة، لا يُستخدم سوى 20% من المواد الخام في إنتاج الألبان، بينما يُعاد تدوير النسبة المتبقية البالغة 80%، حيث تحتوي هذه المخلفات على الماء، بالإضافة إلى مواد عضوية ومعدنية، بما في ذلك مركبات البوتاسيوم Potassium compounds، الضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية.
واقترح العلماء طريقةً لمعالجة مخلفات صناعة الألبان لإنتاج مياه نظيفة ومُركّب معدني غني بالبوتاسيوم.
وفي هذا السياق، قال إيفان إيفدوكيموف، رئيس قسم تكنولوجيا الحليب والألبان في كلية هندسة الأغذية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة شمال القوقاز: "بفضل تقنيتنا، لن تتمكن شركات الألبان من تقليل الهدر وتوفير المياه فحسب، بل ستتمكن أيضاً من إنتاج منتجات حليب مخمرة جديدة ذات محتوى صوديوم منخفض (عن طريق استبداله بالبوتاسيوم )".
واقترح الباحثون، لاستخلاص المركزات المعدنية والأحماض العضوية من الماء، استخدام تقنية التناضح العكسي، الشائعة الاستخدام في أنظمة ترشيح المياه، حيث تسمح هذه التقنية باستخلاص الماء النقي من المحلول وتركيز المكونات المتبقية من مخلفات الألبان.
