في اليوم العالمي للقهوة.. دراسة تكشف فوائدها الصحية العديدة ومواجهة ألزهايمر
دراسة علمية حديثة تكشف أن شرب القهوة له فوائد صحية عديدة ومحاربة الأمراض بينها السرطان والفشل الكلوي والكوليسترول، وأهمها إبعاد ألزهايمر وتحسين المزاج والشعور بالسعادة.
-
دراسة تكشف فوائد صحية متعددة لفنجان القهوة بمواجهة ألزهايمر
أظهرت دراسة علمية حديثة أنّ القهوة تتمتع بعدد من الخصائص الصحية المفيدة، من بينها المساعدة في خفض مستويات التوتر وتقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر - Alzheimer's.
في اليوم العالمي للقهوة والذي يصادف الأول من تشرين الأول/أكتوبر الجاري International Coffee Day، ووفقاً لنتائج تجربة أُجريت على متطوعين أمضوا بعض الوقت بالقرب من فنجان من القهوة الطازجة، أسهمت رائحة القهوة في خفض مستويات التوتر، إذ تراجعت لدى المشاركين مؤشرات القلق والإرهاق والتوتر، في حين ارتفع مؤشر الاسترخاء لديهم. ومع ذلك، ظل معدل ضربات القلب مستقراً تقريباً.
Coffee is enjoyed worldwide & provides livelihoods for millions.
— United Nations (@UN) October 1, 2026
The UN supports producers, climate-resilient practices & a more sustainable coffee sector.
On #InternationalCoffeeDay, we celebrate this popular beverage & the people who make it possible. https://t.co/z4EBX2WlXz pic.twitter.com/ELYtvXfdDS
القهوة تحسن الذاكرة وتبعد ألزهايمر
وأظهرت النتائج أيضاً أنّ الأشخاص الذين يتناولون كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يومياً يحققون أداء أفضل في اختبارات الذاكرة والتفكير، مقارنةً بمن يفضلون مشروبات أخرى.
علاوةً على ذلك، قد يرتبط تناول كوب إلى كوبين من القهوة الطازجة يومياً بانخفاض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
ووفقاً للعلماء، يرتبط هذا التأثير بمركبات "الفينيل إندان" - مركبات كيميائية عضوية تنشأ بشكل طبيعي خلال عملية تحميص حبوب البن، وتزداد مستوياتها وتراكيزها كلما زادت درجة التحميص (مثل التحميص الداكن)، كما تحتوي حبوب البن على البوليفينولات، التي تساعد على تحييد الجذور الحرة التي قد تلحق الضرر بخلايا الجسم وأنسجته.
17 تشرين اول 12:02
14 أيلول 10:42
Happy International Coffee Day from The Lincoln Tea & Coffee Company ☕
— Lincoln Tea & Coffee (@LincolnTeaCoffe) October 1, 2026
Sit back and enjoy our coffee making video…
Bean there done that: https://t.co/70qMn4u5Vi #InternationalCoffeeDay #LongBlackCoffee pic.twitter.com/HZ9n8DI6ud
القهوة تحمي من السرطان والكوليسترول والفشل الكلوي
وبحسب الباحثين، قد تسهم هذه المركبات في توفير حماية من عدد من الأمراض، بما فيها بعض أنواع السرطان. كما قد تساعد البوليفينولات على الحد من تراكم الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية، ما يساهم في الحفاظ على مرونتها وتحسين تدفق الدم فيها.
Happy International Coffee Day!
— Rwanda Coffee (@Rwanda_Coffee) October 1, 2026
Rwanda joins the world in celebrating coffee’s role in livelihoods, sustainable development and climate resilience. Today, we honour everyone behind every cup of Rwanda Coffee.#InternationalCoffeeDay #RwandaCoffee #NAEB #coffeeIspartOfTheSolutio pic.twitter.com/vIVUeVdC23
وبالإضافة إلى ذلك، ينخفض خطر الإصابة بالفشل الكلوي الحاد بنسبة 23% لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة، وفقاً للنتائج، إذ قد تسهم القهوة في تحسين تدفق الدم إلى الكلى وتوفير تأثير وقائي لها. كما يرتبط تناول القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد بنحو الربع.
وتحتوي حبوب البن أيضاً على حمض الكلوروجينيك، الذي يبطئ إطلاق الغلوكوز في مجرى الدم بعد تناول الكربوهيدرات، ما قد يسهم في خفض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني type 2 diabetes.
Happy International Coffee Day! ☕ https://t.co/nTyuPOyyKi
— TasteAtlas (@TasteAtlas) October 1, 2026
️
“Let’s have a coffee” is often how a visit begins, how colleagues get away from their desks, or how a quick catch-up becomes an afternoon. Coffeehouses have spent centuries giving people somewhere to argue about… pic.twitter.com/m4w7ChhudB
وينتج عن تحميص حبوب البن كذلك مركب النياسين، وتزداد كميته مع ارتفاع درجة التحميص. ويسهم حمض النيكوتينيك في دعم صحة الأوعية الدموية، وقد يساعد على حماية الخلايا العصبية من تدهور "غمد الميالين" - طبقة دهنية عازلة تحيط بالألياف العصبية (المحاور) في الجهاز العصبي، وتساعد على زيادة سرعة نقل الإشارات الكهربائية بين الخلايا العصبية، ما قد يرتبط بدوره بانخفاض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
كما يمكن لهذا المركب أن يسهم في تعزيز سرعة نقل الإشارات عبر المسارات العصبية، وهو ما قد يفسر بعض الفروق في سرعة الاستجابة لدى الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام. ويلعب حمض النيكوتينيك أيضاً دوراً في إنتاج الجسم لـ"السيروتونين" و"الدوبامين"، وهما ناقلان عصبيان يرتبطان بتنظيم المزاج والشعور بالسعادة.
☕ INTERNATIONAL COFFEE DAY 2026 | CELEBRATING COFFEE, HONOURING THE PEOPLE BEHIND EVERY CUP 🌍🇷🇼
— NZC (@Ndizihiwe_1) October 1, 2026
“Behind every cup of coffee is a story of hard work, resilience, dedication, and hope. Before coffee reaches our tables, it begins in the hands of a farmer who nurtures a seedling,… pic.twitter.com/UkOmAOTMjS
